ヒレ、リブロースと並ぶステーキ用肉の代名詞、高級部位のサーロイン。
適度な霜降りが入っており、赤身のヒレと霜降りのリブロースの中間のような、良いとこ取りの味わいが楽しめます。勿論肉質も柔らかいのですが、サーロインは他の部位と比べても兎に角柔らかいのが特徴で、口の中で蕩けていく食感は、一度食べるとやみつきになること間違いなし。ステーキの他、しゃぶしゃぶやすき焼き、ローストなどにも適しています。

内股の下の方にある部位の中心部分のお肉です。関西では「シンシン」、関東では「シンタマ」と呼ばれています。
モモ肉の中では非常に美味しい部分で、柔らかくてキメが細かく、濃厚なお味が楽しめます。霜降り部分も程よく入っているのでバランスよくお味を楽しめます。
ステーキ用のシンシン/シンタマをお求めの方はこちらの商品をどうぞ。
※希少部位のため、当日のお肉の在庫状況に応じて、ランプまたはシンシンどちらかのお肉を発送させていただきます。

非常にきめが細かく柔らかい肉の部位。
脂身が少なくヘルシーで鉄分も多めでお肉本来の赤身の美味しさが楽しめる上品な味わい。
ステーキ用のランプ肉をお求めの方はこちらの商品をどうぞ。
ランプ肉はモモ肉の中でもステーキに適していますが、焼きすぎると硬くなるため注意が必要です。
※希少部位のため、当日のお肉の在庫状況に応じて、ランプまたはシンシンどちらかのお肉を発送させていただきます。

ミートラバーズで扱う牛肉は「阿波黒牛」を使用しています。
黒毛和牛の脂の旨さ。野性味ある赤身肉の旨さ。和牛の優秀さを受け継ぐF1種の最高峰。

「溢れ出る肉汁と豊かな口溶け」 黒毛和牛の脂の旨さ。野性味ある赤み肉の旨さ。 二つを合わせ持つ「阿波黒牛」は赤身と脂が適度にギュッと詰まった肉質は驚くほど食べやすく、また、いくら食べても飽きがこず、それでいて余韻が長く、しばらくするとまだ体が欲してしまうという不思議なお肉。

交雑種の最高品質と言っても過言ではないのでしょうか？この和牛の優秀な部分を受け継いだ阿波黒牛が美味しくないわけがありません。是非この機会にミートラバーズの阿波黒牛をお試しください。